cocción a baja temperatura

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• Cocinado a baja temperatura — En algunas ocasiones la cocción a bajas temperaturas proporciona a los alimentos texturas agradables. El Cocinado a baja temperatura es una técnica culinaria, consistente en emplear fuentes de calor de baja intensidad a los alimentos con el… …   Wikipedia Español

• Baja fermentación — Saltar a navegación, búsqueda La baja fermentación se emplea en la elaboración de algunas cervezas (generalmente de color claro rubio, lager) con algunos matices dorados oscuros, y de marcado sabor a lúpulo. Se elaboran con malta de color claro… …   Wikipedia Español

• Cocción — La cocción es uno de los procesos básicos del acto de cocinar. La cocción es la operación culinaria que se sirve del calor para que un alimento sea más sabroso, apetecible y digerible, favoreciendo también su conservación. La mayoría de las… …   Wikipedia Español

• Cocción a fuego lento — Costillas cortas marroquíes guisadas a fuego lento. La cocción a fuego lento es una técnica culinaria en la que los alimentos se cocinan en líquidos calientes mantenidos justo en el punto de ebullición del agua o un poco por debajo de éste[ …   Wikipedia Español

• Cocción roja — Panza de cerdo cocida roja servida con la salsa del braseado espesada. Cocción roja es un término global usado para describir dos técnicas culinarias chinas de braseado lento: hóng shāo (chino tradicional: 紅燒, chino simplificado: 红烧) y lǔ… …   Wikipedia Español

• Olla de cocción lenta — Olla de coción lenta preparando un chili con carne. La olla de cocción lenta es un tipo de olla que por sus características como electrodoméstico conectado a la corriente eléctrica permite mantener la temperatura constante durante largos periodos …   Wikipedia Español

• Parque Costero del Sur — Saltar a navegación, búsqueda Parque Costero del Sur1 …   Wikipedia Español

• Pulled pork — Saltar a navegación, búsqueda Pulled pork sobre arroz hervido. El pulled pork (en inglés literalmente ‘cerdo desgarrado’) es un tipo de barbacoa. Es un método de preparación en el que la carne de cerdo, normalmente espaldilla o mezcla de cortes,… …   Wikipedia Español

• Cerveza — Para otros usos de este término, véase Cerveza (desambiguación). Una jarra de cerveza. Se denomina cerveza[1] a una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo que se fabrica …   Wikipedia Español

• Cocina solar — Hornos solares Cocina solar t …   Wikipedia Español

• Energías renovables en la escala doméstica — Saltar a navegación, búsqueda Contenido 1 Energías Alternativas en la escala doméstica 2 La cuestión energética en la Argentina 3 Matriz energética …   Wikipedia Español